Tarta de Zanahoria

¡Este  post está dedicado especialmente a Carmen y María! Fueron ellas, a través de Pilar las que me pidieron que hiciera una tarta de zanahoria, así que me puse manos a la obra. Nunca había hecho una tarta de zanahoria antes, pero por lo que me cuenta Pilar no han quedado ni las migas, así que doy por hecho que ha sido un pequeño éxito.   ¡Aquí os dejo la receta!